8 mai 2009
Noix de St Jacques aux Fèves Tonka
Encore une épice étonnante ... Bonjour à tous, La Fève Tonka (Dipteryx odorata) commence à faire son apparition dans la cuisine. Avant, elle était surtout utilisée dans les parfums. Elle a un arôme de vanille, d'amande amère et certains disent de foin...