Epicez Vous !!

Epicez-vous l'esprit, Epicez-Vous la vie ! le vrai bonheur des épices, rien que pour le plaisir.

18 mars 2009

St Jacques au Gingembre

Le couple Gingembre et Whisky à l'époque des St Jacques : du délice facile et rapide à faire !

St_Jacques_au_gingembre

Bonjour à tous,

Comment être tentée par un produit et se retrouver à la maison avec d'énormes points d'interrogation dans la tête !!

Pendant le rituel lobotomisant du pousse-caddie du Samedi, je tombe sur des coquilles St Jacques vivantes. Me voilà donc en acheter pour nous 3, je rentre à la maison, et .... au fait, comment je vais les préparer et déjà je prends quoi à l'intérieur une fois ouvertes … Allo, maman !?

J'ouvre les coquilles, récupère le pied et le corail, les rince, rince, rince, et encore … La baie de St Malo est pleine de sable.

Allez on y va !!

Du ghee
Encore une fois, le ghee permet d'atteindre des températures élevées sans bruler. Faire chauffer la poele, une fois chaude, ajouter du ghee et attendre que ca chauffe bien fort.

Les coquilles
Ajouter les coquilles St Jacques, attendre qu'elles blanchissent sur un coté, les retourner

Le gingembre coupé en lanières
Ajouter le gingembre en lanières.
Ajouter du poivre du moulin.

Le whisky
A coté, dans une petite casserole, faire chauffer du whisky.
Le faire flamber et le mettre dans la poêle avec les gambas.

Et hop, c'est prêt, délicieux et c'est une super bonne entrée.


Bon appétit et à Bientôt !!

ce message est disponible en pdf : No15_St_Jacques_au_Gingembre

Posté par epicezvous à 22:35 - petites recettes rapides - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    du ghee ? suis je donc bête ? kesako ?
    et je ne connais pas le gingembre frais... du moins pas encore...
    ce blog va m'apprendre bien des choses !

    Posté par rauschy, 26 mars 2009 à 07:51

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